Bal-sirkeli domuz şiş
Sirkeli, bal ve soya sosu: karamelize kabuk ve yumuşak et. 3 saat marinatla.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 764 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.09
- Protein
- 41 g
Malzemeler
- 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.77 250 g
- 2 Mustard 10 g
- 3 Honey 8 g
- 4 Soy sauce 10 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 6 Ground black pepper tadına göre
- 7 Sunflower oil 5 ml
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Et 4 cm’lik küpçükler halinde doğrayın.
Marinat: sirkeli, bal, soya sosu, ezilmiş sarımsak, biber ve yağı pürüzsüz olana kadar karıştırın; tuz gerekmez — soya sosu tuzu sağlar.
Etin üzerine marinadı sürün, kapatın ve 3 saat buzdolabında bekletin.
Şişlere geçirin, kömürün üzerinde 15–18 dakika pişirin; her 3 dakikada bir çevirin; bal karanlık kabuk verir — yanmamak için ateşten uzak tutun.
İpuçları
- Neden böyle
- Marinate for 3 hours to tenderize the pork and let the honey-mustard break down fibers for juicier meat. Skip this and the meat stays tough.
- Yerine ne koyulur
- Use 10g of wholegrain mustard for Dijon (milder flavor) or 5g of maple syrup for honey (less sweet). Skip soy sauce and add 1g salt instead.
- Sık yapılan hatalar
- Overcook the skewers. They’ll turn dark brown and smell acrid. Pull them off the heat when the internal temp hits 63°C.
- Saklama ve ısıtma
- Eat within 2 days. Reheat in a pan with 1 tsp oil over medium heat for 3 minutes. Freeze cooked skewers for 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with 100g cooked couscous and a cucumber-tomato salad for a balanced dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.