Түркі тағамының соусы
Жуан, жіңішке соус, тұркі тағамының үстіне, пюреленген картошкаға немесе қуырылған көкөністерге арналған. Егер тұркі сөгі аз болса, күшті шырын қосуға болады.
- Уақыты
- 10 мин
- Порция
- 146 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.14
- Ақуыз
- 2 г
Құрамы
- 1 Beef stock cubes дәміне қарай
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 12 г
- 3 Wheat flour 12 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 20 г
- 5 Dried thyme 1 г
- 6 Ground black pepper 1 г
- 7 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны жіңішке бұрышқа кесіп, сары майда 2–3 минут қуырып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Содан соң ұнды қосып, тұрақсыз араластырып, 1 минут жарты жартылай қайнатып, жүзім иісінен айырыңыз.
Бульон кубигінің төрт бөлігін 150 мл қыздырылған суға ерітіңіз немесе тұркі сөгінің сол мөлшерін алыңыз.
Жағымды араластырып, ұнға тұрақсыз қосып, жұмсақ массаға айналдырыңыз.
Тимьян, қара бидай тұзы мен тұзды қосып, 3–4 минут қайнатып, сары майдың сияқты жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Қажет болса, соусты өткізіп, қыздырып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the onion for exactly 2–3 minutes, otherwise it will burn and taste bitter. Heat the flour with the butter until it smells nutty to remove the raw taste and help the sauce thicken.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of a bouillon cube, use 180 ml of strong tea or brewed coffee. Instead of thyme, add 1 tsp of dried rosemary.
- Жиі кездесетін қателер
- If the sauce is lumpy or too thick, stir in hot water 1 tbsp at a time until it reaches the right consistency. You'll notice lumps as you stir.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 2–3 minutes, stirring constantly. Don't freeze.
- Немен беру
- Serve with mashed potatoes and roast turkey or chicken for Sunday lunch.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.