Sos z indyczego soku
Gęsty, jedwabisty sos idealny do smażonej indyka, puree ziemniaczanego lub pieczonych warzyw. Jeśli soku z pieczenia jest mało, uzupełnij mocnym bulionem.
- Czas gotowania
- 10 min
- Porcja
- 146 kcal
- Składniki
- ≈ $0.14
- Białko
- 2 g
Składniki
- 1 Beef stock cubes do smaku
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 12 g
- 3 Wheat flour 12 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 20 g
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Drobno posiekaj cebulę i usmaż na masle śmietanowym 2–3 minuty, aż będzie miękka.
Wrzuć mąkę i podgrzewaj 1 minutę, ciągle mieszając, aż wydzieli się aromat orzechów.
Rozpuść ¼ kostki bulionowej w 150 ml gorącej wody lub użyj tyle samego soku z indyka.
Powoli wlej płyn do mąki, mieszając wąsikiem, aby nie powstały grudki.
Dodaj tymianek, pieprz i sól, gotuj 3–4 minuty, aż sos będzie gęstością rzadkiej śmietany.
Przecedź sos, jeśli chcesz, i podawaj gorąco.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the onion for exactly 2–3 minutes, otherwise it will burn and taste bitter. Heat the flour with the butter until it smells nutty to remove the raw taste and help the sauce thicken.
- Zamienniki
- Instead of a bouillon cube, use 180 ml of strong tea or brewed coffee. Instead of thyme, add 1 tsp of dried rosemary.
- Częste błędy
- If the sauce is lumpy or too thick, stir in hot water 1 tbsp at a time until it reaches the right consistency. You'll notice lumps as you stir.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 2–3 minutes, stirring constantly. Don't freeze.
- Z czym podać
- Serve with mashed potatoes and roast turkey or chicken for Sunday lunch.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.