Соус з індички
Кремовий, м'який соус до запеченої індички, пюре з картоплі або овочів. Якщо соку від запечення мало, можна додати концентрований бульйон для густоти.
- Час приготування
- 10 хв
- Порція
- 146 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.14
- Білок
- 2 г
Інгредієнти
- 1 Beef stock cubes за смаком
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
- 3 Wheat flour 12 г
- 4 Onions≈ $1.60 за кг 20 г
- 5 Dried thyme 1 г
- 6 Ground black pepper 1 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте на вершковому маслі 2–3 хвилини, поки не розм'якшить.
Додайте борошно і прогрівайте 1 хвилину, постійно помішуючи, поки не з'явиться горіховий аромат.
Розчиніть чверть кубика бульйону в 150 мл гарячої води або використовуйте стільки ж соку від індички.
Поступово вливайте рідину до борошна, розмішуючи веничком, щоб не утворилося грудок.
Додайте тимьян, чорний перець і сіль, доводьте до кипіння і варить 3–4 хвилини, поки соус не стане густиною рідкої сметани.
Процідіть за бажанням і подавайте гарячим.
Поради
- Чому так
- Fry the onion for exactly 2–3 minutes, otherwise it will burn and taste bitter. Heat the flour with the butter until it smells nutty to remove the raw taste and help the sauce thicken.
- Чим замінити
- Instead of a bouillon cube, use 180 ml of strong tea or brewed coffee. Instead of thyme, add 1 tsp of dried rosemary.
- Де помиляються
- If the sauce is lumpy or too thick, stir in hot water 1 tbsp at a time until it reaches the right consistency. You'll notice lumps as you stir.
- Зберігати й розігрівати
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat for 2–3 minutes, stirring constantly. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with mashed potatoes and roast turkey or chicken for Sunday lunch.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.