Подлива из сока индейки
Густая подлива к индейке, картофельному пюре или запечённым овощам. Если сока от запекания мало, выручает крепкий бульон.
- Готовить
- 10 мин
- Порция
- 146 ккал
- Продукты
- ≈ $0.14
- Белок
- 2 г
Продукты
- 1 Бульон говяжий (кубик) по вкусу
- 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 12 г
- 3 Мука пшеничная 12 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 20 г
- 5 Тимьян сушёный 1 г
- 6 Перец чёрный молотый 1 г
- 7 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Мелко нарезать лук4 и обжарить на сливочном масле2 2–3 минуты до мягкости.
Всыпать муку и прогреть 1 минуту, постоянно помешивая, до орехового запаха.
Растворить четверть бульонного кубика в 150 мл горячей воды или взять столько же сока от запекания индейки.
Постепенно влить жидкость к муке, размешивая венчиком без комков.
Добавить тимьян, перец и соль, варить 3–4 минуты до консистенции жидкой сметаны.
Процедить подливу при желании и подать горячей.
Советы
- Почему так
- Лук обжаривай ровно 2–3 минуты, иначе он подгорит и даст горький привкус. Прогревай муку с маслом до орехового запаха, чтобы убрать сырость и улучшить связку соуса.
- Чем заменить
- За бульонный кубик возьми 180 мл крепкого чая или кофейной заварки. Вместо тимьяна добавь 1 ч. л. сушеного розмарина.
- Где ошибаются
- Если соус комками или слишком густой, замешай его горячей водой по 1 ст. л. до нужной консистенции. Заметишь по комкам при размешивании.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 2–3 минуты, постоянно помешивая. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай к картофельному пюре с запеченной индейкой или курицей на воскресный обед.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.