Баффало қанаттары (ұнтақта пісірілген)
Жуанды, қызылшалы, қызу баффало соусымен үгітілген қанаттар, сельдерей шұғылдарымен және сары майлы сүзбе соусымен бірге ішуге арналған.
- Уақыты
- 50 мин
- Порция
- 740 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.34
- Ақуыз
- 51 г
Құрамы
- 1 Chicken wingsҚаптамa 900 г ≈ $4.51 280 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 15 г
- 3 Ketchup 25 г
- 4 Hot sauce 10 мл
- 5 Chili flakes 2 г
- 6 Vinegar 9% 5 мл
- 7 Garlic powder 1 г
- 8 Celery stalksҚаптамa 400 г ≈ $2.20 80 г
- 9 Plain yogurtҚаптамa 300 г ≈ $2.19 50 г
- 10 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қанаттарды суық сумен жуып, қағаз серпімшемен **аса** құрғатыңыз. 5 см (2 дюйм) ұзындығына кесіңіз, тұз себіңіз.
Ұнтақты **220°C (425°F)** температураға қыздырыңыз. Қанаттарды тегіс қабатта, терісі жуып жатқан жағы жоғары болып, бір-біріне жабысқан жоқ етіп ұнтаққа салыңыз.
30 минут пісіріңіз, 15-ші минутта аударыңыз, қызғылт қоңыр, қатты қырлы болғанша; ножқа тигізгенде сарысу анық болуы керек.
Соус: майды аз отқа қойып ерітіңіз, сосын оттан алып, қызу соус, томат соусы, қызылша, шірін суық және қызғылт бұрышты қосып араластырыңыз.
Қыздырылған қанаттарды табаққа салып, соус қосып, тең араластырыңыз. Сосын **220°C (425°F)** температурада 3 минутқа ұнтаққа қайтарыңыз.
Сельдерейді 8 см (3 дюйм) ұзындығына шұғылдарға кесіңіз. Сары майды шағын тұз мөлшерімен араластырып, тегіс етіңіз.
Қанаттарды сельдерей шұғылдарымен және сары май соусымен бірге ішіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the wings dry to prevent steam from forming, which keeps them crispy instead of soggy. Wet skin traps moisture and slows browning.
- Немен алмастыруға болады
- Use 15g of mayonnaise instead of yogurt for a richer dip, or swap chili flakes for ½ tsp cayenne pepper for extra heat.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking turns the wings rubbery; check at 25 minutes. They’re done when the skin splits easily and meat pulls away from bone.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 8–10 minutes until crispy again. Freezing ruins the texture.
- Немен беру
- Pair with a cold beer or a simple green salad to balance the heat and richness.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.