Fırında Buffalo Kanatları
Kızarmış fırında pişmiş, acı ve ekşili buffalo soslu tavuk kanatları, seleri sopalar ve yoğurt dipiyle servis edilir.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 740 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.34
- Protein
- 51 g
Malzemeler
- 1 Chicken wingspaket 900 g ≈ $4.51 280 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Ketchup 25 g
- 4 Hot sauce 10 ml
- 5 Chili flakes 2 g
- 6 Vinegar 9% 5 ml
- 7 Garlic powder 1 g
- 8 Celery stalkspaket 400 g ≈ $2.20 80 g
- 9 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.19 50 g
- 10 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kanatları soğuk suyla yıkayın, kağıt havlu ile **çok iyi** kurutun. 5 cm (2 inç) parçalara kesin, tuzlayın.
Fırını **220°C (425°F)**’e ısıtın. Kanatları tek tabaka halinde, derisi üstte, birbirine dokunmadan tepsiye yerleştirin.
30 dakika pişirin, 15. dakikada bir çevirin; altın rengi ve kızarmış olana kadar pişsin; bıçakla deldiğinizde suyu berrak akmalı.
Sos: Terziya ateşte yağ eritin, ateşten alıp acı sos, ketçap, pul biber, sirke ve toz sarımsakla karıştırın.
Sıcak kanatları bir kapta toplayın, sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın. 3 dakika daha **220°C (425°F)**’de fırında pişirin.
Seleryi 8 cm (3 inç) sopalar halinde doğrayın. Yoğurdu bir çubuk tuzla karıştırın, pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kanatları seleri sopaları ve yoğurt dipiyle servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the wings dry to prevent steam from forming, which keeps them crispy instead of soggy. Wet skin traps moisture and slows browning.
- Yerine ne koyulur
- Use 15g of mayonnaise instead of yogurt for a richer dip, or swap chili flakes for ½ tsp cayenne pepper for extra heat.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking turns the wings rubbery; check at 25 minutes. They’re done when the skin splits easily and meat pulls away from bone.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 8–10 minutes until crispy again. Freezing ruins the texture.
- Yanında ne gider
- Pair with a cold beer or a simple green salad to balance the heat and richness.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.