Крихітні крильця «Баффало» (запечені у духовці)
Смажені у духовці курячі крильця в гострому, кислуватому соусі «Баффало», подаються з паличками селеру та кремовою закускою з йогурту.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 740 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.34
- Білок
- 51 г
Інгредієнти
- 1 Chicken wingsупаковка 900 г ≈ $4.51 280 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
- 3 Ketchup 25 г
- 4 Hot sauce 10 мл
- 5 Chili flakes 2 г
- 6 Vinegar 9% 5 мл
- 7 Garlic powder 1 г
- 8 Celery stalksупаковка 400 г ≈ $2.20 80 г
- 9 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.19 50 г
- 10 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Промий крильця холодною водою, добре обтріть паперовими рушниками. Наріж на шматочки по 5 см, посоли.
Розігрей духовку до **220°C (425°F)**. Виклади крильця на противень у один шар шкіркою догори, не накладаючи одне на одне.
Запекай **30 хвилин**, переверни на 15-й хвилині, поки не стануть золотистими та хрусткими; при проколі ножем сік має бути прозорим.
Соус: розтопи масло на слабкому вогні, зніми з плити та змішай з гострим соусом, кетчупом, чилі, оцтом і сушеним часником.
Гарячі крильця переклади в миску, залий соусом і перемішай, щоб рівномірно вкрити. Поверни на противень ще на **3 хвилини** при **220°C (425°F)**.
Селере наріж на палички по **8 см**. Йогурт посоли на кінчику ножа та перемішай до однорідності.
Подавай крильця з паличками селеру та йогуртовою закускою.
Поради
- Чому так
- Pat the wings dry to prevent steam from forming, which keeps them crispy instead of soggy. Wet skin traps moisture and slows browning.
- Чим замінити
- Use 15g of mayonnaise instead of yogurt for a richer dip, or swap chili flakes for ½ tsp cayenne pepper for extra heat.
- Де помиляються
- Overcooking turns the wings rubbery; check at 25 minutes. They’re done when the skin splits easily and meat pulls away from bone.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 8–10 minutes until crispy again. Freezing ruins the texture.
- З чим подати
- Pair with a cold beer or a simple green salad to balance the heat and richness.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.