オーブン焼きバッファロー・ウィングス
ピリ辛でタマリのバッファローソースを絡めた、パリッとしたオーブン焼きチキン・ウィングス。セロリの棒切りとヨーグルトディップとともに。
- 所要時間
- 50 分
- 1人分
- 740 kcal
- 材料
- ≈ $2.34
- タンパク質
- 51 g
材料
- 1 Chicken wingsパック 900 g ≈ $4.51 280 g
- 2 Butterパック 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Ketchup 25 g
- 4 Hot sauce 10 ml
- 5 Chili flakes 2 g
- 6 Vinegar 9% 5 ml
- 7 Garlic powder 1 g
- 8 Celery stalksパック 400 g ≈ $2.20 80 g
- 9 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.19 50 g
- 10 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ウィングスを冷水で洗い、キッチンペーパーで**非常に**よく水気を拭き取る。5cm（2インチ）の長さに切り分け、塩を振る。
オーブンを**220°C（425°F）**に予熱する。トレイにウィングスを1列に並べ、皮目が上になるように重ならないように置く。
30分焼き、15分経ったら裏返す。金色でパリッとした皮になり、刺すと透明な汁が出るまで焼く。
ソース：バターを低火で溶かし、火から下ろしてホットソース、ケチャップ、チリパウダー、酢、ガーリックパウダーを混ぜる。
ホットなウィングスをボウルに移し、ソースをかけ、均一に絡める。再びトレイに戻し、**220°C（425°F）**で3分焼き上げる。
セロリを**8cm（3インチ）**の棒切りにする。ヨーグルトに少々塩を入れ、滑らかに混ぜる。
ウィングスをセロリの棒切りとヨーグルトディップとともに供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Pat the wings dry to prevent steam from forming, which keeps them crispy instead of soggy. Wet skin traps moisture and slows browning.
- 代用できる材料
- Use 15g of mayonnaise instead of yogurt for a richer dip, or swap chili flakes for ½ tsp cayenne pepper for extra heat.
- よくある失敗
- Overcooking turns the wings rubbery; check at 25 minutes. They’re done when the skin splits easily and meat pulls away from bone.
- 保存と温め直し
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 8–10 minutes until crispy again. Freezing ruins the texture.
- 合わせるもの
- Pair with a cold beer or a simple green salad to balance the heat and richness.
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