Крылья «Баффало»
Острые крылья запечённые в духовке под соусом из масла и кетчупа с чили, подают с сельдереем и йогуртовым соусом.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 738 ккал
- Продукты
- ≈ $2.26
- Белок
- 51 г
Продукты
- 1 Крылья куриныеупаковка 900 г ≈ $4.31 280 г
- 2 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 15 г
- 3 Кетчуп 25 г
- 4 Перец чили хлопья 2 г
- 5 Уксус 9% 5 мл
- 6 Чеснок сушёный 1 г
- 7 Сельдерей (стебли)упаковка 400 г ≈ $2.20 80 г
- 8 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 50 г
- 9 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: промыть крылья1 холодной водой и обсушить бумажными полотенцами; посолить крылья равномерно по поверхности.
Подготовка: разрезать крылья1 на порционные части длиной около пяти сантиметров; выложить на противень в один слой.
Подготовка: разогреть духовку до 220 °C; обезвредить противень и подготовить место для выпечки.
Готовить: запекать крылья1 при 220 °C около 30 минут, до появления золотистой корочки.
Соус: растопить масло2 на маленьком огне; снять с плиты и смешать с кетчупом, чили, уксусом и сушёным чесноком.
Готовить: перемешать крылья1 с горячим соусом до равномерного покрытия поверхностей.
Подача: подать вместе с палочками сельдерея7 и йогуртовым8 соусом.
Советы
- Почему так
- Запекай крылья при 220 °C, чтобы получить хрустящую корочку без подсохшего мяса внутри — проверяй готовность через 25 минут.
- Чем заменить
- Замени чили хлопья 1.5 чайной ложкой молотого перца чили или 1 свежим перцем чили (мелко нарезанным). Йогурт замени на сметану, если нужно гуще.
- Где ошибаются
- Крылья подгорают снаружи, но остаются сырыми внутри — режь поперек, чтобы проверить середину.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня, разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты с влажной салфеткой. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с картофельным пюре или рисом, чтобы смягчить остроту и утяжелить блюдо.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.