Skrzydła «Buffalo» (pieczone w piekarniku)
Chrupiące pieczone w piekarniku skrzydła kurczaka w ostrym, kwaśnym sosie buffalo, podawane z pałeczkami selera i kremowym dipem z jogurtu.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 740 kcal
- Składniki
- ≈ $2.34
- Białko
- 51 g
Składniki
- 1 Chicken wingsopakowanie 900 g ≈ $4.51 280 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 15 g
- 3 Ketchup 25 g
- 4 Hot sauce 10 ml
- 5 Chili flakes 2 g
- 6 Vinegar 9% 5 ml
- 7 Garlic powder 1 g
- 8 Celery stalksopakowanie 400 g ≈ $2.20 80 g
- 9 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.19 50 g
- 10 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłucz skrzydła zimną wodą i dokładnie osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój na kawałki o długości około 5 cm, posyp solą.
Rozgrzej piekarnik do **220°C (425°F)**. Wyłóż skrzydła na blachę w jeden warstwę, skórką do góry, nie nakładając ich na siebie.
Piecz **30 minut**, przekręcając po 15 minutach, aż będą złote i chrupiące; przy przebiciu nożem sok powinien być przezroczysty.
Sos: stop masło na małym ogniu, zdejmij z ognia i wymieszaj z sosem ostrym, keczupem, papryką chili, octem i proszkiem czosnkowym.
Przenieś gorące skrzydła do miski, zalewaj sosem i mieszaj, aż równomiernie je pokryje. Wróć na blachę na **3 dodatkowe minuty** przy **220°C (425°F)**.
Seler pokrój w pałeczki o długości około 8 cm. Jogurt posyp niewielką szczyptą soli i wymieszaj do gładkości.
Podawaj skrzydła z pałeczkami selera i dipem z jogurtu.
Porady
- Dlaczego tak
- Pat the wings dry to prevent steam from forming, which keeps them crispy instead of soggy. Wet skin traps moisture and slows browning.
- Zamienniki
- Use 15g of mayonnaise instead of yogurt for a richer dip, or swap chili flakes for ½ tsp cayenne pepper for extra heat.
- Częste błędy
- Overcooking turns the wings rubbery; check at 25 minutes. They’re done when the skin splits easily and meat pulls away from bone.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days; reheat in a 180°C oven for 8–10 minutes until crispy again. Freezing ruins the texture.
- Z czym podać
- Pair with a cold beer or a simple green salad to balance the heat and richness.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.