Vagem com Amêndoas e Limão
Um acompanhamento verde rápido e vibrante com limão, alho e amêndoas torradas. Ideal para equilibrar refeições festivas mais pesadas.
- Tempo
- 12 min
- Porção
- 268 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.68
- Proteína
- 9 g
Ingredientes
- 1 Green beans (frozen)pacote 400 g ≈ $1.70 220 g
- 2 Almondspacote 150 g ≈ $4.00 18 g
- 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Torre as amêndoas em uma frigideira seca por 2–3 minutos até dourarem levemente e cheirarem bem, depois retire.
Na mesma frigideira, aqueça o óleo, acrescente o alho ralado e refogue por 30 segundos.
Adicione as vagens, despeje 2–3 colheres de sopa de água, tampe e cozinhe por 6–7 minutos até ficarem macias.
Retire a tampa, tempere com sal e pimenta e deixe reduzir o líquido por 1 minuto.
Junte o suco de limão e as amêndoas, misture bem e sirva.
Dicas
- Porquê assim
- Toast the almonds without oil so they do not burn and give off a nutty aroma. Warm the garlic in the oil so it does not turn bitter and releases its flavor.
- Substituições
- Swap the almonds for cashews (15 g) or walnuts (10 g, toast them first). You can replace the lemon juice with 1 tbsp of vinegar, but the taste will change.
- Erros comuns
- If the beans are still crunchy, the lid came off too early. They should be soft but not fall apart.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in a pan for 3 minutes without oil, adding 1 tbsp of water. Do not freeze.
- Servir com
- Serve with roast chicken or fish to lighten the heaviness of the dish. It also goes well with mashed potatoes for dinner.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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