Куриные голени в медово-соевом маринаде
Румяные куриные голени с сладко-солёной глазурью, приготовленные в аэрогриле. Мясо остаётся сочным у кости.
- Готовить
- 45 мин
- Порция
- 554 ккал
- Продукты
- ≈ $1.01
- Белок
- 47 г
Продукты
- 1 Куриные голениупаковка 900 г ≈ $3.47 250 г
- 2 Мёд 12 г
- 3 Соевый соус 18 мл
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
- 5 Паприка 2 г
- 6 Масло подсолнечное 5 мл
- 7 Перец чёрный молотый 1 г
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Чеснок4 измельчить, смешать с мёдом, соевым соусом, маслом, паприкой, перцем и солью.
Голени обсушить, натереть маринадом и оставить на 10 минут при комнатной температуре.
Разогреть аэрогриль до 180 °C, выложить голени в корзину одним слоем.
Готовить 15 минут, перевернуть и готовить ещё 12–15 минут до румяной корочки; проколоть мясо у кости: сок должен быть прозрачным, а мясо не розовым.
Дать голеням отдохнуть 3 минуты и подать с гарниром.
Советы
- Почему так
- Мёд в маринаде быстро карамелизуется и темнеет, поэтому температура 180 °C и переворот на середине нужны, чтобы глазурь зарумянилась, а не подгорела.
- Чем заменить
- Мёд замени сахаром, 8 г, или кленовым сиропом, 12 мл. Паприку замени смесью куркумы и чуть большего количества перца.
- Где ошибаются
- Корочка почернела, а у кости мясо розовое: голени лежат слишком плотно или маринад слишком сладкий. Выкладывай с зазорами и проверяй сок у кости.
- Хранить и разогреть
- Храни до 3 дней в холодильнике. Разогревай в аэрогриле 5–6 минут при 160 °C, чтобы корочка не размякла. Заморозка допустима до 2 месяцев.
- С чем подать
- Подавай с рисом или картофельным пюре и свежими овощами на ужин.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.