Rosemary Focaccia (Dolma Ekmeği için)
Kokulu rozmarinden ve ince deniz tuzundan lezzetli, hafif ve pürüzlü bir fokaçça. İçine doldurulacak dolma ekmeği olarak da kullanılabilir veya tek başına tüketilebilir.
- Süre
- 1 sa 35 dk
- Porsiyon
- 279 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.20
- Protein
- 6 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 55 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh rosemarypaket 20 g ≈ $2.00 2 g
- 6 Sea salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Unu, mayayı, tuzu, 38 ml ılık suyu ve yarımınızı ayırdığımız zeytinyağını karıştırarak yumuşak ve yapışkan bir hamur elde edin.
Hamuru kapatın ve 1 saat kadar sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin, hacminin yaklaşık iki katına ulaşıncaya kadar.
Kalan zeytinyağını tepsiye sürün, ardından hamuru parmaklarınızla tepsinin dibine yayın.
Parmaklarınızla derin çukurlar yapın, ardından rozmari ve ince deniz tuzu serpin.
Fırını 220 °C’ye ısıtın.
18–22 dakika kadar altı kızarana, içi kuru ve pürüzlü bir kabuk oluşturmaya kadar pişirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Leave the dough sticky, so it doesn't stick to your hands when you stretch it into the pan. If it's dry, add 5 ml of water.
- Yerine ne koyulur
- Replace the fresh rosemary with ½ tsp of dried. You can replace the olive oil with sunflower oil, but the flavor will change.
- Sık yapılan hatalar
- If the middle stays wet while the edges burn, lower the temperature to 200 °C and bake longer.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, so the crust doesn't turn hard.
- Yanında ne gider
- Serve with feta and tomatoes for a light lunch or dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.