Roosmarynfocaccia als basis voor vulling
Luchtige, geurige roosmarynfocaccia bestreken met olijfolie en vlokzout—perfect om als brood te eten of open te snijden voor vulling.
- Bereidingstijd
- 1 u 35 min
- Portie
- 279 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.20
- Eiwit
- 6 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 55 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh rosemaryverpakking 20 g ≈ $2.00 2 g
- 6 Sea salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, gist, zout, 38 ml lauw water en de helft van de olijfolie tot een zacht, kleverig deeg.
Bedek en laat in een warme plek 1 uur rijzen, tot het deeg ongeveer verdubbeld is in omvang.
Smeer de bakvorm met de resterende olie, en strek het deeg met je vingers uit over de bodem.
Druk met je vingertoppen diepe kuiltjes in het deeg, en bestrooi met roosmaryn en vlokzout.
Verwarm de oven voor op 220 °C.
Bak 18–22 minuten tot goudbruin en knapperig met een droge binnenkant.
Tips
- Waarom zo
- Leave the dough sticky, so it doesn't stick to your hands when you stretch it into the pan. If it's dry, add 5 ml of water.
- Vervangingen
- Replace the fresh rosemary with ½ tsp of dried. You can replace the olive oil with sunflower oil, but the flavor will change.
- Veelgemaakte fouten
- If the middle stays wet while the edges burn, lower the temperature to 200 °C and bake longer.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 3 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, so the crust doesn't turn hard.
- Serveer met
- Serve with feta and tomatoes for a light lunch or dinner.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.