Focaccia al Rosmarino per Ripieno
Focaccia soffice e profumata al rosmarino, spennellata con olio d'oliva e sale grosso. Si può mangiare così o tagliare a metà per farcirla.
- Tempo
- 1 h 35 min
- Porzione
- 279 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.20
- Proteina
- 6 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 55 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh rosemaryconfezione 20 g ≈ $2.00 2 g
- 6 Sea salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola farina, lievito, sale, 38 ml di acqua tiepida e metà dell'olio per ottenere un impasto morbido e appiccicoso.
Copri e lascia lievitare in un luogo caldo per 1 ora, finché non raddoppia di volume.
Ungi una teglia con l'olio rimasto, poi stendi l'impasto con le dita per ricoprire il fondo.
Premi con le dita per fare delle fossette profonde, poi cospargi di rosmarino fresco5 e sale grosso.
Preriscalda il forno a 220 °C.
Cuoci per 18–22 minuti finché non diventa dorata e croccante con il centro asciutto.
Consigli
- Perché così
- Leave the dough sticky, so it doesn't stick to your hands when you stretch it into the pan. If it's dry, add 5 ml of water.
- Sostituzioni
- Replace the fresh rosemary with ½ tsp of dried. You can replace the olive oil with sunflower oil, but the flavor will change.
- Errori comuni
- If the middle stays wet while the edges burn, lower the temperature to 200 °C and bake longer.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 3 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, so the crust doesn't turn hard.
- Servire con
- Serve with feta and tomatoes for a light lunch or dinner.
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