迷迭香焦卡面包（可作馅料底料）
松软香浓的迷迭香焦卡面包，涂抹橄榄油和粗盐，可直接食用或切开作馅料夹心。
- 烹饪时间
- 1 小时 35 分钟
- 份量
- 279 kcal
- 材料
- ≈ $0.20
- 蛋白质
- 6 g
材料
- 1 Wheat flour 55 克
- 2 Dry yeast 1 克
- 3 Salt 1 克
- 4 Olive oil 10 毫升
- 5 Fresh rosemary包装 20 克 约等于 $2.00 2 克
- 6 Sea salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面粉、酵母、盐、38毫升温水和半量橄榄油混合，揉成软韧黏性面团。
盖上保鲜膜，置温暖处发酵1小时，至体积约增倍。
用剩余橄榄油涂抹烤盘，将面团用手指按压均匀铺满底部。
用手指按压深凹坑，均匀撒上迷迭香和粗海盐。
预热烤箱至220℃。
烘烤18–22分钟，至金黄酥脆且内部干爽。
小贴士
- 为什么这样做
- Leave the dough sticky, so it doesn't stick to your hands when you stretch it into the pan. If it's dry, add 5 ml of water.
- 可替换食材
- Replace the fresh rosemary with ½ tsp of dried. You can replace the olive oil with sunflower oil, but the flavor will change.
- 常见错误
- If the middle stays wet while the edges burn, lower the temperature to 200 °C and bake longer.
- 保存与加热
- Keeps for 3 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, so the crust doesn't turn hard.
- 搭配建议
- Serve with feta and tomatoes for a light lunch or dinner.
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