Focaccia au Romarin pour Garniture
Une focaccia moelleuse et parfumée au romarin, arrosée d'huile d'olive et saupoudrée de gros sel marin. Parfaite à déguster seule ou à ouvrir pour y glisser des garnitures.
- Temps de cuisson
- 1 h 35 min
- Portion
- 279 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.20
- Protéine
- 6 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 55 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh rosemarypaquet 20 g ≈ $2.00 2 g
- 6 Sea salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel, 38 ml d’eau tiède et la moitié de l’huile d’olive pour obtenir une pâte molle et collante.
Couvrir et laisser lever à l’abri dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Huiler généreusement le plat avec le reste d’huile, puis étaler la pâte à la main pour tapisser le fond.
Appuyer du bout des doigts pour créer des puits profonds, puis saupoudrer de romarin et de gros sel marin.
Préchauffer le four à 220 °C.
Enfourner 18 à 22 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée, croustillante et sèche à cœur.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Leave the dough sticky, so it doesn't stick to your hands when you stretch it into the pan. If it's dry, add 5 ml of water.
- Substitutions
- Replace the fresh rosemary with ½ tsp of dried. You can replace the olive oil with sunflower oil, but the flavor will change.
- Erreurs fréquentes
- If the middle stays wet while the edges burn, lower the temperature to 200 °C and bake longer.
- Conserver et réchauffer
- Keeps for 3 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, so the crust doesn't turn hard.
- Servir avec
- Serve with feta and tomatoes for a light lunch or dinner.
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