Focaccia de romero para rellenar
Focaccia esponjosa y aromática con romero, aceite de oliva generoso y sal marina en escamas. Se puede comer como pan o cortar por la mitad para rellenar.
- Tiempo
- 1 h 35 min
- Porción
- 279 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.20
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 55 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 2 g
- 6 Sea salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la harina, levadura, sal, 38 ml de agua tibia y la mitad del aceite de oliva para formar una masa suave y pegajosa.
Tapa y deja levar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Engrasa una bandeja con el aceite restante, luego estira la masa con los dedos para cubrir el fondo.
Presiona huecos profundos con los dedos, luego espolvorea romero fresco5 y sal marina en escamas.
Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
Hornea 18–22 minutos hasta que quede dorada y crujiente por fuera, con el centro seco.
Consejos
- Por qué así
- Тесто оставляют липким, чтобы оно не прилипало к рукам при растягивании по форме. Если оно сухое, добавь 5 мл воды.
- Sustituciones
- Замени свежий розмарин ½ чайной ложки сушёного. Масло оливковое можно заменить подсолнечным, но вкус изменится.
- Errores frecuentes
- Если середина остаётся влажной, а края подгорают, снизь температуру до 200 °C и выпекай дольше.
- Guardar y recalentar
- Хранится 3 дня. Подогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы корка не стала жесткой.
- Con qué servir
- Подавай с сыром фета и помидорами для легкого обеда или ужина.
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