Focaccia de romero para rellenar
Focaccia esponjosa y aromática con romero, aceite de oliva generoso y sal marina en escamas. Se puede comer como pan o cortar por la mitad para rellenar.
- Tiempo
- 1 h 35 min
- Porción
- 279 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.20
- Proteína
- 6 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 55 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh rosemarypaquete 20 g ≈ $2.00 2 g
- 6 Sea salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezcla la harina, levadura, sal, 38 ml de agua tibia y la mitad del aceite de oliva para formar una masa suave y pegajosa.
Tapa y deja levar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Engrasa una bandeja con el aceite restante, luego estira la masa con los dedos para cubrir el fondo.
Presiona huecos profundos con los dedos, luego espolvorea romero fresco5 y sal marina en escamas.
Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
Hornea 18–22 minutos hasta que quede dorada y crujiente por fuera, con el centro seco.
Consejos
- Por qué así
- Leave the dough sticky, so it doesn't stick to your hands when you stretch it into the pan. If it's dry, add 5 ml of water.
- Sustituciones
- Replace the fresh rosemary with ½ tsp of dried. You can replace the olive oil with sunflower oil, but the flavor will change.
- Errores frecuentes
- If the middle stays wet while the edges burn, lower the temperature to 200 °C and bake longer.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 3 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, so the crust doesn't turn hard.
- Con qué servir
- Serve with feta and tomatoes for a light lunch or dinner.
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