ローズマリーフォッカチャ（フィリング用)
フワフワで香り高いローズマリーのフォッカチャ。オリーブオイルを塗り、フレーク塩を振った状態で食べるか、フィリングを入れるために真ん中から開けるのに最適です。
- 所要時間
- 1 時 35 分
- 1人分
- 279 kcal
- 材料
- ≈ $0.20
- タンパク質
- 6 g
材料
- 1 Wheat flour 55 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Salt 1 g
- 4 Olive oil 10 ml
- 5 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 2 g
- 6 Sea salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
小麦粉、イースト、塩、38mlのぬるま湯、オリーブオイルの半量を混ぜ、柔らかくて粘り気のある生地を作る。
生地を覆い、温かい場所で1時間ほど置き、生地が約2倍に膨らむまで発酵させる。
残ったオリーブオイルで焼き型を塗り、生地を指で広げて底全体に張る。
指で深い窪みを押し、ローズマリーとフレーク塩を振りかける。
オーブンを220°Cに予熱する。
18〜22分間焼き、金色になり中心がパリッと乾いてから取り出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Тесто оставляют липким, чтобы оно не прилипало к рукам при растягивании по форме. Если оно сухое, добавь 5 мл воды.
- 代用できる材料
- Замени свежий розмарин ½ чайной ложки сушёного. Масло оливковое можно заменить подсолнечным, но вкус изменится.
- よくある失敗
- Если середина остаётся влажной, а края подгорают, снизь температуру до 200 °C и выпекай дольше.
- 保存と温め直し
- Хранится 3 дня. Подогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы корка не стала жесткой.
- 合わせるもの
- Подавай с сыром фета и помидорами для легкого обеда или ужина.
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