ローズマリーフォッカチャ（フィリング用)

Name: ローズマリーフォッカチャ（フィリング用)
Total time: 95 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 55 g; Dry yeast — 1 g; Salt — 1 g; Olive oil — 10 ml; Fresh rosemary — 2 g; Sea salt — 1 g

フワフワで香り高いローズマリーのフォッカチャ。オリーブオイルを塗り、フレーク塩を振った状態で食べるか、フィリングを入れるために真ん中から開けるのに最適です。

所要時間: 1 時 35 分
1人分: 279 kcal
材料: ≈ $0.20
タンパク質: 6 g

肉なし

材料

1 Wheat flour 55 g
2 Dry yeast 1 g
3 Salt 1 g
4 Olive oil 10 ml
5 Fresh rosemaryパック 20 g ≈ $2.00 2 g
6 Sea salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

小麦粉、イースト、塩、38mlのぬるま湯、オリーブオイルの半量を混ぜ、柔らかくて粘り気のある生地を作る。
生地を覆い、温かい場所で1時間ほど置き、生地が約2倍に膨らむまで発酵させる。
残ったオリーブオイルで焼き型を塗り、生地を指で広げて底全体に張る。
指で深い窪みを押し、ローズマリーとフレーク塩を振りかける。
オーブンを220°Cに予熱する。
18〜22分間焼き、金色になり中心がパリッと乾いてから取り出す。

コツ

なぜこうするのか: Leave the dough sticky, so it doesn't stick to your hands when you stretch it into the pan. If it's dry, add 5 ml of water.
代用できる材料: Replace the fresh rosemary with ½ tsp of dried. You can replace the olive oil with sunflower oil, but the flavor will change.
よくある失敗: If the middle stays wet while the edges burn, lower the temperature to 200 °C and bake longer.
保存と温め直し: Keeps for 3 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes, so the crust doesn't turn hard.
合わせるもの: Serve with feta and tomatoes for a light lunch or dinner.