Rosmarin-Focaccia als Teigbasis
Luftige, aromatische Rosmarin-Focaccia mit Olivenöl beträufelt und grober Meersalz bestreut – perfekt als Brot oder zum Aufschneiden für Füllungen.
- Zeit
- 1 Std. 35 Min.
- Portion
- 279 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.20
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 55 g
- 2 Trockenhefe 1 g
- 3 Salz 1 g
- 4 Olivenöl 10 ml
- 5 Rosmarin, frischPackung 20 g ≈ $2.00 2 g
- 6 Meersalz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vermische Mehl, Hefe, Salz, 38 ml lauwarmes Wasser und die Hälfte des Olivenöls zu einem weichen, klebrigen Teig.
Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
Die Backform mit dem restlichen Öl einfetten, den Teig mit den Fingern auf dem Boden ausziehen.
Mit den Fingerspitzen tiefe Dellen drücken, dann mit Rosmarin5 und grober Meersalz bestreuen.
Ofen auf 220 °C vorheizen.
18–22 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und innen trocken.
Tipps
- Warum so
- Тесто оставляют липким, чтобы оно не прилипало к рукам при растягивании по форме. Если оно сухое, добавь 5 мл воды.
- Ersatz
- Замени свежий розмарин ½ чайной ложки сушёного. Масло оливковое можно заменить подсолнечным, но вкус изменится.
- Häufige Fehler
- Если середина остаётся влажной, а края подгорают, снизь температуру до 200 °C и выпекай дольше.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня. Подогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы корка не стала жесткой.
- Dazu passt
- Подавай с сыром фета и помидорами для легкого обеда или ужина.
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