Sauté de col morada con manzanas

1. 1 Vinegar 9% 4 ml
2. 2 Apples≈ $3.50 por kg 75 g
3. 3 Olive oil 10 ml
4. 4 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
5. 5 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 30 g
6. 6 Brown sugar 4 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
11. 11 Sugar 15 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar la col morada y las manzanas en juliana fina

2. Calentar el aceite en una sartén, añadir la col, pasas, azúcar, vinagre y agua, tapar y cocinar a fuego medio 10 minutos

3. Incorporar las manzanas y cocinar 5-7 minutos más, sazonar con sal y pimienta negra al gusto

4. Decorar con perejil fresco picado al servir