Fischfrikadellen aus der Heißluftfritteuse
Zarte Frikadellen aus Alaska-Seelachsfilet mit Zwiebel, Ei, Semmelbröseln und Dill, ganz ohne Anbraten zubereitet. Sie passen zu Getreidebeilagen, Kartoffeln oder Gemüse.
- Zeit
- 28 Min.
- Portion
- 351 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.46
- Eiweiß
- 42 g
Zutaten
- 1 SeelachsfiletPackung 600 g ≈ $5.50 220 g
- 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 4 Paniermehl 25 g
- 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Sonnenblumenöl 5 ml
- 7 Salz 2 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Tupfe das Alaska-Seelachsfilet1 trocken und zerkleinere es mit der Zwiebel2 im Mixer zu grobem Fischhack.
Gib Ei, Semmelbrösel, gehackten Dill5, Salz und Pfeffer dazu und vermenge alles zu einer festen Masse.
Forme 3–4 Frikadellen und bestreiche sie leicht mit Sonnenblumenöl.
Lege die Frikadellen in einer Lage in den Korb der Heißluftfritteuse.
Gare sie bei 190 °C 12–14 Minuten und wende sie nach 7 Minuten, bis sie goldbraun sind und sich auf Druck fest anfühlen.
Lass sie 2 Minuten ruhen und serviere sie mit einer Beilage.
Tipps
- Warum so
- Обсуши минтай перед измельчением: лишняя вода разжижает фарш, и котлеты хуже держат форму при 190 °C.
- Ersatz
- Укроп замени петрушкой в том же количестве. Панировочные сухари можно заменить 20 г овсяных хлопьев, фарш будет плотнее.
- Häufige Fehler
- Частая ошибка — слишком мелко пробить рыбу до пасты: масса станет липкой и после готовки котлеты будут плотными, без видимых кусочков.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни готовые котлеты в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 170 °C или на сковороде под крышкой.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с гречкой и огурцом или с картофельным пюре.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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