Bolinhos de peixe na air fryer
Bolinhos macios de filé de escamudo com cebola, ovo, farinha de rosca e endro, preparados sem fritura. Combinam com cereais, batatas ou uma guarnição de legumes.
- Tempo
- 28 min
- Porção
- 351 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.46
- Proteína
- 42 g
Ingredientes
- 1 Pollock filletpacote 600 g ≈ $5.50 220 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Seque o filé de escamudo e triture no liquidificador com a cebola até obter uma carne moída grossa.
Adicione o ovo, a farinha de rosca, o endro picado, sal e pimenta, e misture até formar uma massa firme.
Modele 3–4 bolinhos e pincele-os levemente com óleo de girassol.
Disponha os bolinhos na cesta da air fryer em uma única camada.
Cozinhe a 190 °C por 12–14 minutos, virando após 7 minutos, até ficarem dourados e firmes ao toque.
Deixe descansar por 2 minutos e sirva com uma guarnição.
Dicas
- Porquê assim
- Обсуши минтай перед измельчением: лишняя вода разжижает фарш, и котлеты хуже держат форму при 190 °C.
- Substituições
- Укроп замени петрушкой в том же количестве. Панировочные сухари можно заменить 20 г овсяных хлопьев, фарш будет плотнее.
- Erros comuns
- Частая ошибка — слишком мелко пробить рыбу до пасты: масса станет липкой и после готовки котлеты будут плотными, без видимых кусочков.
- Guardar e reaquecer
- Храни готовые котлеты в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 170 °C или на сковороде под крышкой.
- Servir com
- Подавай на ужин с гречкой и огурцом или с картофельным пюре.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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