Bolinhos de peixe na air fryer
Bolinhos macios de filé de escamudo com cebola, ovo, farinha de rosca e endro, preparados sem fritura. Combinam com cereais, batatas ou uma guarnição de legumes.
- Tempo
- 28 min
- Porção
- 351 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.47
- Proteína
- 42 g
Ingredientes
- 1 Pollock filletpacote 600 g ≈ $5.50 220 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Breadcrumbs 25 g
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 8 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Seque o filé de escamudo e triture no liquidificador com a cebola até obter uma carne moída grossa.
Adicione o ovo, a farinha de rosca, o endro picado, sal e pimenta, e misture até formar uma massa firme.
Modele 3–4 bolinhos e pincele-os levemente com óleo de girassol.
Disponha os bolinhos na cesta da air fryer em uma única camada.
Cozinhe a 190 °C por 12–14 minutos, virando após 7 minutos, até ficarem dourados e firmes ao toque.
Deixe descansar por 2 minutos e sirva com uma guarnição.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the pollock dry before chopping. Excess water thins the mixture, and the cakes hold their shape worse at 190 °C.
- Substituições
- Replace the dill with the same amount of parsley. You can swap the breadcrumbs for 20 g of rolled oats, the mixture will be firmer.
- Erros comuns
- A common mistake is blending the fish into a paste. The mixture turns sticky, and after cooking the cakes are dense, with no visible pieces.
- Guardar e reaquecer
- Keep the cooked cakes in the fridge for up to 2 days. Reheat in the air fryer for 4–5 minutes at 170 °C or in a covered pan.
- Servir com
- Serve for dinner with buckwheat and cucumber or with mashed potatoes.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.