Kartoffelplätzchen aus der Heißluftfritteuse mit Sauerrahm
Weiche Kartoffelplätzchen mit goldbrauner Semmelbröselkruste. Schmecken gut als Beilage oder als leichtes Abendessen mit Sauerrahm.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 555 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.34
- Eiweiß
- 16 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 300 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 3 Weizenmehl 20 g
- 4 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Paniermehl 30 g
- 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 40 g
- 7 Sonnenblumenöl 5 ml
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 schälen, schneiden und in Salzwasser 15–18 Minuten weich kochen.
Wasser abgießen, Kartoffeln1 zu einem festen Püree stampfen und etwas abkühlen lassen.
Ei, Mehl, gehackte Frühlingszwiebeln4, Salz und Pfeffer zugeben und zu einer formbaren Masse verrühren.
4 Plätzchen formen, in Semmelbröseln wenden und leicht mit Öl bestreichen.
In der Heißluftfritteuse bei 200 °C 12 Minuten garen, nach 7 Minuten wenden, bis sie goldbraun sind.
Heiß mit Sauerrahm servieren.
Tipps
- Warum so
- Остуди пюре 5–7 минут перед яйцом: в горячей массе яйцо схватится хлопьями, и котлеты хуже будут держать форму.
- Ersatz
- Зелёный лук замени 10–15 г обычного мелко нарезанного лука или убери, если готовишь для ребёнка.
- Häufige Fehler
- Частая ошибка — жидкое пюре: котлеты расползаются уже при формовке и прилипают к рукам.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай в аэрогриле 4–5 минут при 180 °C, чтобы корочка снова подсохла.
- Dazu passt
- Подавай на ужин со сметаной и простым салатом из огурца или капусты.
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