Курица, запечённая целиком с апельсинами
Румяная курица с апельсином, мёдом и паприкой. На порцию рассчитана часть целой птицы, поэтому блюдо удобно для семейного стола.
- Готовить
- 1 ч 35 мин
- Порция
- 591 ккал
- Продукты
- ≈ $1.40
- Белок
- 47 г
Продукты
- 1 Курица целаяупаковка 1,6 кг ≈ $7.10 250 г
- 2 Апельсины≈ $3.77 за кг 70 г
- 3 Мёд 8 г
- 4 Соевый соус 8 мл
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Паприка 1 г
- 7 Масло подсолнечное 5 мл
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Курицу1 обсушить, лишний жир срезать.
Смешать мёд, соевый соус, масло, паприку, соль и тёртый чеснок5. Натереть курицу1 маринадом снаружи и под кожей у грудки.
Апельсин2 нарезать дольками, часть вложить внутрь птицы, часть разложить рядом в форме.
Запекать при 190 °C 75–80 минут, поливая соком из формы каждые 20 минут.
Проверить готовность: сок из прокола у бедра должен быть прозрачным, а кожа румяной.
Дать курице1 постоять 10 минут, затем разделать на порции.
Советы
- Почему так
- Курицу обсушивают, чтобы кожа лучше зарумянилась и не стала жирной при запекании. Если останется влага, она не подрумянится равномерно.
- Чем заменить
- Замени апельсины на грейпфрут (70 г) — будет немного терпче, но не потеряет сладость. Вместо мёда возьми 6 г сахара с 2 г лимонного сока, но блюдо получится менее сочным.
- Где ошибаются
- Если сок из прокола у бедра мутный или розовый, курица сырая. Проверяй температуру внутри: она должна быть 75 °C.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 3–4 минуты с крышкой, поливая соком. Замораживай только тушку целиком без апельсинов.
- С чем подать
- Подавай с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы смягчить кислинку апельсина и добавить нейтральный вкус.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.