Losos v javorové glazuře
Rychlé pečení lososového filé s sladce-slanou javorovou glazúrou, hořčicí a česnekem. Dokonalé na sváteční večeři bez drůbeže.
- Doba vaření
- 15 min
- Porce
- 419 kcal
- Ingredience
- ≈ $4.50
- Bílkovina
- 36 g
Ingredience
- 1 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Maple syrupNe v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 ml
- 3 Soy sauce 12 ml
- 4 Dijon mustard 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 210 °C. Filé osušte a lehce osolte.
Smíchejte javorový sirup, sójovou omáčku, dijonskou hořčici, strouhaný česnek a pepř.
Vložte lososa do pečící misky šupinatou stranou dolů a hojně potřete glazúrou.
Pečte 10–12 minut, dokud nebude maso matné a snadno se rozpadne vidličkou.
Zbytek glazury z misky přelijte přes lososa a podávejte hned.
Tipy
- Proč takto
- Pat the fish dry so the glaze sticks and doesn't slide off. A wet surface prevents caramelization.
- Náhrady
- Replace the maple syrup with 15 g of honey or 10 g of sugar syrup. Instead of Dijon mustard (8 g), use regular table mustard thinned with 1 tsp of water.
- Časté chyby
- If you overcook the fish, it will fall apart. Check after 10 minutes: it should be slightly springy but pierce easily with a fork.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid with a spoonful of water. Don't freeze.
- S čím podávat
- Serve with boiled potatoes in their skins or a green spinach salad with nuts.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.