Kaneelglazuurde zalm
Een snel gebakken zalmfilet met een zoet-zoute kaneelglazuur, mosterd en knoflook—ideaal voor een feestelijk diner zonder gevogelte.
- Bereidingstijd
- 15 min
- Portie
- 419 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $4.50
- Eiwit
- 36 g
Ingrediënten
- 1 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Maple syrupNiet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 ml
- 3 Soy sauce 12 ml
- 4 Dijon mustard 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 210°C. Droog de filets af en bestrooi ze lichtjes met zout.
Roer kaneelsiroop, sojasaus, Dijonmosterd, geraspte knoflook en zwarte peper door elkaar.
Leg de zalm met de huid naar beneden in een bakvorm en bestreek hem royaal met de glazuur.
Bak 10–12 minuten tot de zalm dof is en gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
Bestreek de zalm met de restjes glazuur uit de bak en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- Pat the fish dry so the glaze sticks and doesn't slide off. A wet surface prevents caramelization.
- Vervangingen
- Replace the maple syrup with 15 g of honey or 10 g of sugar syrup. Instead of Dijon mustard (8 g), use regular table mustard thinned with 1 tsp of water.
- Veelgemaakte fouten
- If you overcook the fish, it will fall apart. Check after 10 minutes: it should be slightly springy but pierce easily with a fork.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid with a spoonful of water. Don't freeze.
- Serveer met
- Serve with boiled potatoes in their skins or a green spinach salad with nuts.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.