Salmón con glaseado de arce
Un filete de salmón horneado rápido con un glaseado dulce y salado de arce, mostaza y ajo—ideal para una cena festiva sin pájaro.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 419 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.50
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Maple syrupNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 ml
- 3 Soy sauce 12 ml
- 4 Dijon mustard 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalienta el horno a 210 °C. Seca los filetes con papel absorbente y sazona ligeramente con sal.
Bate el jarabe de arce, salsa de soja, mostaza de Dijon, ajo rallado y pimienta negra.
Coloca el salmón1 en una fuente para hornear con la piel hacia abajo y úntalo generosamente con la mezcla.
Hornea 10–12 minutos hasta que quede opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Pasa los jugos de la fuente sobre el salmón1 y sirve al momento.
Consejos
- Por qué así
- Обсуши рыбу, чтобы глазурь не отвалилась и хорошо пристала. Влажная поверхность мешает карамелизации.
- Sustituciones
- Замени кленовый сироп 15 г мёдом или 10 г сахарного сиропа. Горчицу дижонскую (8 г) можно взять обычную столовую с 1 ч. л. воды для разжижения.
- Errores frecuentes
- Пересушишь рыбу — она раскрошится. Проверяй через 10 минут: должна быть слегка упругой, но легко протыкаться вилкой.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой с ложкой воды. Не замораживай.
- Con qué servir
- Подавай с отварным картофелем в мундире или зелёным салатом из шпината с орехами.
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