Salmón con glaseado de arce
Un filete de salmón horneado rápido con un glaseado dulce y salado de arce, mostaza y ajo—ideal para una cena festiva sin pájaro.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 419 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.50
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Maple syrupNo en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 ml
- 3 Soy sauce 12 ml
- 4 Dijon mustard 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalienta el horno a 210 °C. Seca los filetes con papel absorbente y sazona ligeramente con sal.
Bate el jarabe de arce, salsa de soja, mostaza de Dijon, ajo rallado y pimienta negra.
Coloca el salmón1 en una fuente para hornear con la piel hacia abajo y úntalo generosamente con la mezcla.
Hornea 10–12 minutos hasta que quede opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Pasa los jugos de la fuente sobre el salmón1 y sirve al momento.
Consejos
- Por qué así
- Pat the fish dry so the glaze sticks and doesn't slide off. A wet surface prevents caramelization.
- Sustituciones
- Replace the maple syrup with 15 g of honey or 10 g of sugar syrup. Instead of Dijon mustard (8 g), use regular table mustard thinned with 1 tsp of water.
- Errores frecuentes
- If you overcook the fish, it will fall apart. Check after 10 minutes: it should be slightly springy but pierce easily with a fork.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid with a spoonful of water. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve with boiled potatoes in their skins or a green spinach salad with nuts.
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