Лосось у кленовому глазіруванні
Швидко запечений філе лосося з солодко-солонуватим кленовим глазуром, гірчицею та часником — ідеальний варіант для святкового вечірнього меню без птиці.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 419 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.50
- Білок
- 36 г
Інгредієнти
- 1 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 170 г
- 2 Maple syrupНе в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 мл
- 3 Soy sauce 12 мл
- 4 Dijon mustard 8 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Ground black pepper 1 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 210 °C. Філе обтерти сухим рушником і трохи посолити.
Збити кленовий сироп, соєвий соус, діжонську гірчицю, тертий часник і чорний перець.
Покласти лосось шкіркою вниз у форму і щедро змазати глазур’ю.
Запікати 10–12 хвилин, поки риба не стане непрозорою і легко розпадатиметься від вилки.
Змазати залишками глазурування з форми і подати негайно.
Поради
- Чому так
- Pat the fish dry so the glaze sticks and doesn't slide off. A wet surface prevents caramelization.
- Чим замінити
- Replace the maple syrup with 15 g of honey or 10 g of sugar syrup. Instead of Dijon mustard (8 g), use regular table mustard thinned with 1 tsp of water.
- Де помиляються
- If you overcook the fish, it will fall apart. Check after 10 minutes: it should be slightly springy but pierce easily with a fork.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid with a spoonful of water. Don't freeze.
- З чим подати
- Serve with boiled potatoes in their skins or a green spinach salad with nuts.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.