Лосось у кленовому глазіруванні
Швидко запечений філе лосося з солодко-солонуватим кленовим глазуром, гірчицею та часником — ідеальний варіант для святкового вечірнього меню без птиці.
- Час приготування
- 15 хв
- Порція
- 419 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $4.50
- Білок
- 36 г
Інгредієнти
- 1 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 170 г
- 2 Maple syrupНе в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 мл
- 3 Soy sauce 12 мл
- 4 Dijon mustard 8 г
- 5 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Ground black pepper 1 г
- 7 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 210 °C. Філе обтерти сухим рушником і трохи посолити.
Збити кленовий сироп, соєвий соус, діжонську гірчицю, тертий часник і чорний перець.
Покласти лосось шкіркою вниз у форму і щедро змазати глазур’ю.
Запікати 10–12 хвилин, поки риба не стане непрозорою і легко розпадатиметься від вилки.
Змазати залишками глазурування з форми і подати негайно.
Поради
- Чому так
- Обсуши рыбу, чтобы глазурь не отвалилась и хорошо пристала. Влажная поверхность мешает карамелизации.
- Чим замінити
- Замени кленовый сироп 15 г мёдом или 10 г сахарного сиропа. Горчицу дижонскую (8 г) можно взять обычную столовую с 1 ч. л. воды для разжижения.
- Де помиляються
- Пересушишь рыбу — она раскрошится. Проверяй через 10 минут: должна быть слегка упругой, но легко протыкаться вилкой.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой с ложкой воды. Не замораживай.
- З чим подати
- Подавай с отварным картофелем в мундире или зелёным салатом из шпината с орехами.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.