Maple-Glazed Salmon
A quick-baked salmon fillet with a sweet-savory maple glaze, mustard, and garlic—perfect for a festive bird-free dinner.
- Time
- 15 min
- Serving
- 419 kcal
- Ingredients
- ≈ $4.50
- Protein
- 36 g
Ingredients
- 1 Salmon filletpack 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Maple syrupNot in every store: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 ml
- 3 Soy sauce 12 ml
- 4 Dijon mustard 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Preheat oven to 410°F (210°C). Pat fillets dry and season lightly with salt.
Whisk together maple syrup, soy sauce, Dijon mustard, grated garlic5, and black pepper.
Place salmon1 skin-side down in a baking dish and brush generously with the glaze.
Bake 10–12 minutes until opaque and flakes easily with a fork.
Brush pan juices over the salmon1 and serve immediately.
Tips
- Why it works
- Обсуши рыбу, чтобы глазурь не отвалилась и хорошо пристала. Влажная поверхность мешает карамелизации.
- Substitutions
- Замени кленовый сироп 15 г мёдом или 10 г сахарного сиропа. Горчицу дижонскую (8 г) можно взять обычную столовую с 1 ч. л. воды для разжижения.
- Common mistakes
- Пересушишь рыбу — она раскрошится. Проверяй через 10 минут: должна быть слегка упругой, но легко протыкаться вилкой.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой с ложкой воды. Не замораживай.
- Serve with
- Подавай с отварным картофелем в мундире или зелёным салатом из шпината с орехами.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.