Salmone glassato al miele di acero
Un filetto di salmone cotto al forno in modo veloce con una glassa dolce-salata di miele di acero, senape e aglio—perfetto per una cena festosa senza uccelli.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 419 kcal
- Ingredienti
- ≈ $4.50
- Proteina
- 36 g
Ingredienti
- 1 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 170 g
- 2 Maple syrupNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 ml
- 3 Soy sauce 12 ml
- 4 Dijon mustard 8 g
- 5 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 6 Ground black pepper 1 g
- 7 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 210 °C. Asciuga i filetti e salali leggermente.
Mescola miele di acero, salsa di soia, senape di Digione, aglio tritato e pepe nero.
Disponi il salmone1 in una teglia con la pelle verso il basso e spennellalo abbondantemente con la glassa.
Cuoci per 10–12 minuti finché non diventa opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Spennella il salmone1 con i succhi della teglia e servilo subito.
Consigli
- Perché così
- Pat the fish dry so the glaze sticks and doesn't slide off. A wet surface prevents caramelization.
- Sostituzioni
- Replace the maple syrup with 15 g of honey or 10 g of sugar syrup. Instead of Dijon mustard (8 g), use regular table mustard thinned with 1 tsp of water.
- Errori comuni
- If you overcook the fish, it will fall apart. Check after 10 minutes: it should be slightly springy but pierce easily with a fork.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid with a spoonful of water. Don't freeze.
- Servire con
- Serve with boiled potatoes in their skins or a green spinach salad with nuts.
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