Лосось в кленовой глазури
Филе лосося быстро запекается под сладко-солёной глазурью с горчицей и чесноком. Подходит для праздничного ужина без птицы.
- Готовить
- 15 мин
- Порция
- 419 ккал
- Продукты
- ≈ $4.50
- Белок
- 36 г
Продукты
- 1 Филе лососяупаковка 400 г ≈ $10.50 170 г
- 2 Кленовый сиропНе во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 15 мл
- 3 Соевый соус 12 мл
- 4 Горчица дижонская 8 г
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 6 Перец чёрный молотый 1 г
- 7 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Разогреть духовку до 210 °C. Филе1 обсушить и слегка посолить.
Смешать кленовый сироп, соевый соус, дижонскую горчицу, тёртый чеснок5 и перец.
Положить рыбу в форму кожей вниз и смазать глазурью.
Запекать 10–12 минут, пока рыба не станет матовой и легко разделяется вилкой.
Смазать остатками глазури из формы и подать горячей.
Советы
- Почему так
- Обсуши рыбу, чтобы глазурь не отвалилась и хорошо пристала. Влажная поверхность мешает карамелизации.
- Чем заменить
- Замени кленовый сироп 15 г мёдом или 10 г сахарного сиропа. Горчицу дижонскую (8 г) можно взять обычную столовую с 1 ч. л. воды для разжижения.
- Где ошибаются
- Пересушишь рыбу — она раскрошится. Проверяй через 10 минут: должна быть слегка упругой, но легко протыкаться вилкой.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой с ложкой воды. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с отварным картофелем в мундире или зелёным салатом из шпината с орехами.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.