Gemischte Schweine-Rind-Frikadellen mit Haferflocken

1. 1 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 125 g
2. 2 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 12 g
3. 3 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 6 g
4. 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 11 g
6. 6 Paniermehl 15 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebeln⁵ fein reiben.

2. Fleisch mit Haferflocken², Sauerrahm, Zwiebeln⁵ und Ei vermengen, salzen und pfeffern.

3. Kneten, bis eine homogene Masse entsteht, und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. Frikadellen formen und in Semmelbröseln wenden.

5. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

6. Frikadellen je 4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.

7. Abdecken und bei niedriger Hitze 8 Minuten ziehen lassen, bis sie durchgegart sind: Saft sollte klar sein, innen keine rosa Stellen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.