Geschichteter Salat mit Garnelen, Feta und Champignons

1. 1 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 80 g
2. 2 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 25 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 Champignons≈ $7.50 pro kg 40 g
5. 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Schwarze OlivenPackung 300 g ≈ $2.50 20 g
8. 8 Mayonnaise 30 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Garnelen¹ in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten bissfest garen, abkühlen lassen, 3–4 Stück zum Dekorieren beiseitelegen, den Rest in Stücke schneiden.

2. Champignons⁴ in Scheiben schneiden und in Öl 7–8 Minuten anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, abkühlen lassen.

3. Eier³ 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Feta² klein bröseln oder fein schneiden.

4. Frühlingszwiebeln⁵ und Petersilie fein hacken, Oliven in Ringe schneiden.

5. Schichtweise anrichten, jede Schicht leicht mit Mayonnaise bestreichen: Garnelen¹, Pilze, Eier³, Feta².

6. Mit Kräutern bestreuen, mit den beiseitegelegten Garnelen¹ und Oliven garnieren, 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.