Herzhafte Linsensalat mit Möhren (vegan)

1. 1 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 65 g
2. 2 Gurken≈ $3.67 pro kg 35 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 35 g
4. 4 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g
5. 5 Sonnenblumenöl 8 ml
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Gekochte Linsen (abgetropft) oder rote¹ Linsen in ihrem Sud verwenden.

2. Gurken² waschen und in kleine Würfel schneiden.

3. Möhren³ in dünne Stifte (nach koreanischer Art) schneiden.

4. Frische Kräuter (Dill⁶, Petersilie⁴ oder Koriander) putzen und fein hacken.

5. Alles vorsichtig vermengen. Mit neutralem Öl (Sonnenblumenöl) beträufeln.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.