Hähnchenbrust mit Mozzarella und Tomate
Hähnchenfilet mit Einschnitt, geschmolzenem Mozzarella und saftiger Tomate. Das Gericht ist eiweißreich und erfordert keine aufwendige Vorbereitung.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 490 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.14
- Eiweiß
- 63 g
Zutaten
- 1 HähnchenbrustfiletPackung 800 g ≈ $7.36 220 g
- 2 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 55 g
- 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 70 g
- 4 Olivenöl 7 ml
- 5 Kräuter der Provence 2 g
- 6 Knoblauchpulver 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 8 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Das Hähnchenfilet1 trocken tupfen und längs tief einschneiden, ohne es ganz durchzuschneiden.
Mozzarella2 und Tomate3 in Scheiben schneiden und in den Einschnitt des Filets legen.
Das Hähnchen1 von außen mit Öl, Salz, Pfeffer, getrocknetem Knoblauch und Kräutern der Provence einreiben.
Den Airfryer auf 190 °C vorheizen und die Brust mit dem Einschnitt nach oben in den Korb legen.
18–20 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist und die Temperatur an der dicksten Stelle des Hähnchens1 74 °C erreicht.
Die Brust 3 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Beilage servieren.
Tipps
- Warum so
- Надрез оставляй закрытым снизу: так сыр и сок помидора меньше вытекают, а толстая часть филе пропекается ровнее.
- Ersatz
- Моцареллу замени 50–55 г любого полутвёрдого сыра, он расплавится плотнее. Оливковое масло замени 7 г подсолнечного.
- Häufige Fehler
- Частая ошибка — пересушить грудку: снаружи она заметно сжимается, а выделившийся сок быстро темнеет и пахнет жареным сильнее обычного.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай 5–7 минут при 160 °C в аэрогриле или коротко в микроволновке под крышкой.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с рисом, гречкой или салатом из огурца и зелени.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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