Flügelchen aus Käse (Fledermaus-Käse-Cracker)
Herzhafte, würzige Käse-Cracker mit Paprikapulver, in Fledermausform für eine festliche Alternative zu süßem Gebäck.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 130 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.20
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 12 g
- 2 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 10 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 7 g
- 4 Salz nach Geschmack
- 5 Paprikapulver nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Reiben Sie einen Block fester Käse sehr fein.
Reiben Sie kaltes Butter3 mit Mehl, Käse, Salz und Paprikapulver zu einer krümeligen Masse.
Fügen Sie 1–2 Teelöffel kaltes Wasser hinzu und verkneten Sie einen festen Teig.
Walzen Sie den Teig 3 mm dünn aus und schneiden Sie Fledermausformen aus.
Verteilen Sie die Cracker auf Backpapier und backen Sie sie bei 180 °C für 12–14 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Lassen Sie sie auf einem Gitter vollständig auskühlen, bis sie knusprig sind.
Tipps
- Warum so
- Rub the butter and cheese into crumbs so the dough doesn't stick to your hands or spread while baking. Cold ingredients keep the shapes intact.
- Ersatz
- Replace the paprika with 0.5 tsp turmeric for a soft yellow tint. You can use suluguni or gouda instead of the cheese, but grate it finely.
- Häufige Fehler
- If the crackers aren't crisp, the dough was too thick or baked at too low a temperature. Check the color: golden, not white.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep for 3 days in the fridge in an airtight container. Reheat for 10 seconds in the microwave or 5 minutes in the oven at 160 °C. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with tea or wine at a festive table instead of sweet cookies. Give them to kids with yogurt or sour cream.
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