Knusprige Kartoffelspalten im Luftfrittierer
Knusprige Spalten wie aus dem Ofen, aber in 20 Minuten und mit einem Löffel Öl.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 228 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.58
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 220 g
- 2 Sonnenblumenöl 6 ml
- 3 Paprikapulver nach Geschmack
- 4 Knoblauchpulver nach Geschmack
- 5 Salz 2 g
- 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 3 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 mit der Bürste waschen, in 8 Spalten pro Knolle schneiden, 10 Minuten in kaltem Wasser ziehen lassen und trocken tupfen.
Mit Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
In den Luftfrittierkorb in einer Schicht legen und bei 200 °C 18–20 Minuten backen, dabei in der Mitte einmal schütteln.
Mit Schnittlauch bestreuen und mit saurer Sahne-Knoblauch-Sauce servieren.
Tipps
- Warum so
- Soak the wedges to remove excess starch—this prevents them from sticking and ensures a crispier texture. Pat dry thoroughly or they’ll steam instead of fry.
- Ersatz
- Use olive oil instead of sunflower oil for a milder taste; swap dried garlic for ½ teaspoon minced fresh garlic if you have it.
- Häufige Fehler
- Overcrowding the basket makes wedges soggy; they’ll look uneven and smell undercooked even after full time.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the air fryer at 180°C (350°F) for 5 minutes until crispy again.
- Dazu passt
- Pair with a simple grilled chicken breast or black beans for a balanced dinner.
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