Knusprige Kartoffelspalten im Luftfrittierer
Knusprige, goldbraune Spalten wie aus dem Ofen, in 20 Minuten mit nur einem Esslöffel Öl. Dazu passt ein saure Sahne-Knoblauch-Dip.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 303 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.59
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.19 pro kg 220 g
- 2 Sonnenblumenöl 6 ml
- 3 Paprikapulver nach Geschmack
- 4 Knoblauchpulver nach Geschmack
- 5 Salz 2 g
- 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 3 g
- 7 Sauerrahm-Knoblauch-Sauce 30 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 gründlich schrubben, in 8 Spalten pro Kartoffel schneiden, 10 Minuten in kaltem Wasser einlegen und abtropfen lassen, dann trocken tupfen.
Mit Öl, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz vermengen.
In einer einzigen Schicht in den Luftfrittierkorb geben und bei 200 °C (400 °F) 18–20 Minuten frittieren, dabei nach der Hälfte der Zeit schütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind; die Masse sollte sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.
Mit gehacktem Dill6 bestreuen und mit dem saure Sahne-Knoblauch-Dip servieren.
Tipps
- Warum so
- Soak the wedges to remove excess starch. This prevents them from sticking and ensures a crispier texture. Pat dry thoroughly or they’ll steam instead of fry.
- Ersatz
- Use olive oil instead of sunflower oil for a milder taste; swap dried garlic for ½ teaspoon minced fresh garlic if you have it.
- Häufige Fehler
- Overcrowding the basket makes wedges soggy; they’ll look uneven and smell undercooked even after full time.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or within 2 days; reheat in the air fryer at 180°C (350°F) for 5 minutes until crispy again.
- Dazu passt
- Pair with a simple grilled chicken breast or black beans for a balanced dinner.
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