Ofengemüse-Salat mit Feta, Kürbiskernen und Preiselbeeren
Würzig gebackene Kürbiswürfel kombiniert mit frischem Salat, Feta, Kürbiskernen und Preiselbeeren. Ein leichtes Festtagsgericht mit einer süß-sauren Dressing-Note.
- Zeit
- 35 Min.
- Portion
- 464 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.83
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 220 g
- 2 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.49 45 g
- 3 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 45 g
- 4 KürbiskernePackung 150 g ≈ $3.00 15 g
- 5 Getrocknete Cranberrys 18 g
- 6 Olivenöl 12 ml
- 7 Zitrone≈ $4.65 pro kg 20 g
- 8 Honig 8 g
- 9 Salz 1 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen. Kürbis1 in gleichmäßige Würfel schneiden.
Kürbis1 mit der Hälfte des Olivenöls, Salz und Pfeffer vermengen und auf ein Backblech verteilen.
22–25 Minuten backen, bis er weich ist und leicht goldbraun wird.
Restliches Öl mit Zitronensaft7 und Honig verrühren.
Salatblätter auf Teller anrichten, warmen Kürbis1 daraufgeben, Feta3 zerbröseln, Preiselbeeren und Kürbiskerne4 darüberstreuen.
Mit dem Dressing beträufeln und servieren.
Tipps
- Warum so
- Тыкву запекают при 200 °C, чтобы края подрумянились и не остались сырыми внутри. Проверяй готовность ножом: он должен входить легко, но мякоть не должна быть жидкой.
- Ersatz
- Замени вяленую клюкву сушёной черникой (18 г) или изюмом (15 г). Вместо феты возьми брынзу (45 г), но уменьши соль в заправке.
- Häufige Fehler
- Если тыква не доспела, она будет бледной внутри и водянистой. Запекай ещё 5 минут, прикрыв фольгой, чтобы не пересушить.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, прикрыв тарелку. Заправку готовь свежую перед подачей.
- Dazu passt
- Подавай с куриным супом или на ужин с лёгким вином, например, Пино Гриджо.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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