Weiche Haferkekse mit Schokokrümeln
Zarte, saftige Haferkekse mit groben Schokostückchen. Ideal zum Vorbacken und als kleine Portion zu zweit zu servieren.
- Zeit
- 30 Min.
- Portion
- 343 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.58
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 25 g
- 2 Weizenmehl 12 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 12 g
- 4 Zucker 14 g
- 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,2 Stk.
- 6 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 10 g
- 7 Natron nach Geschmack
- 8 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Weiche Butter3 mit Zucker und einer Prise Salz glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Ein Ei unterrühren und alles gut vermengen.
Haferflocken1, Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem dicken Teig verkneten.
Die Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
Kleine Kugeln formen, leicht flachdrücken und auf dem Blech mit Abstand platzieren.
Bei 180 °C etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich bleibt.
10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, damit die Kekse fest werden.
Tipps
- Warum so
- Add the baking soda at the end so the acid from the oats doesn't neutralize it, or the cookies won't rise. Keep the oven at 180 °C exactly, or the chocolate will spread or won't bake through.
- Ersatz
- Swap dark chocolate for milk or white chocolate in the same amount. Instead of butter, use ghee, 12 g, but the cookies will be drier.
- Häufige Fehler
- If the cookies crack at the edges, the oven is too hot or the dough was mixed too long. A burnt smell appears if they stay in 2–3 minutes too long.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Store in an airtight container for 3 days. Reheat in the microwave for 10 seconds or in the oven at 150 °C for 3 minutes. Don't freeze, they turn soft.
- Dazu passt
- Serve with tea or coffee in the morning or after lunch. Two cookies can replace dessert on a festive table for kids.
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