Veganes Haferkekse mit Rosinen
Dichtes, mäßig süßes Haferkekse ohne Eier und Milch, mit Rosinen und Zimt – perfekt für einen schnellen Snack.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 319 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.39
- Eiweiß
- 6 g
Zutaten
- 1 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 33 g
- 2 Weizenmehl 15 g
- 3 Zucker 11 g
- 4 Sonnenblumenöl 7 ml
- 5 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 15 g
- 6 Zimt nach Geschmack
- 7 Natron nach Geschmack
- 8 Salz nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Rosinen5 5 Minuten mit heißem Wasser übergießen, dann abtropfen lassen.
Haferflocken1, Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver und Salz vermischen.
Öl, Rosinen5 und 25 ml Wasser unterrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
4 kleine Plätzchen formen und auf ein Backblech legen.
Bei 180 °C 12–15 Minuten backen, bis die Ränder trocken sind und leicht bräunen.
Tipps
- Warum so
- Pour boiling water over the raisins so they turn soft and absorb the cinnamon aroma. Without this, they stay dry and won't blend into the dough.
- Ersatz
- Replace the sugar with brown sugar, the cookies will be moister. Instead of sunflower oil, use butter, melted but not hot.
- Häufige Fehler
- If the dough is too dry, the cookies will crumble. Check doneness by the edges: they should be lightly golden, and the center soft.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in an airtight container for 3 days. Warm in the microwave for 10 seconds or in the oven for 3 minutes at 160 °C.
- Dazu passt
- Serve with tea or yogurt for breakfast or an afternoon snack. You can pack them for school or work.
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