Kürbis-Kranichbeeren-Kekse mit Quarkcreme (gedämpft)

1. 1 KefirPackung 900 ml ≈ $2.13 40 ml
2. 2 Weizenmehl 50 g
3. 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 10 g
4. 4 Sonnenblumenöl 5 ml
5. 5 Zucker 30 g
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
7. 7 Backpulver 2 g
8. 8 Cranberries, tiefgekühltPackung 300 g ≈ $3.00 15 g
9. 9 Kurkuma 1 g
10. 10 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 40 g
11. 11 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Mehl mit Backpulver, Kurkuma und Salz sieben.

2. Ei mit 20 g Zucker 2–3 Minuten schaumig rühren, weiche Butter³, Sonnenblumenöl und Kefir¹ unterrühren.

3. Trockene und flüssige Zutaten zu einem glatten Teig verrühren, Cranberries⁸ vorsichtig unterheben.

4. Teig zu zwei Dritteln in Silikonförmchen füllen.

5. Förmchen auf das Gitter über dem Wasser im Multicooker stellen, im **Dampfmodus** 30 Minuten backen – Stäbchenprobe muss trocken sein.

6. Währenddessen Quark¹⁰ mit dem restlichen Zucker glatt rühren.

7. Kekse 10 Minuten abkühlen lassen, mit Quarkcreme¹⁰ garnieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.