Karotten-Äpfel-Püree

1. 1 Möhren≈ $1.50 pro kg 50 g
2. 2 Äpfel≈ $3.50 pro kg 50 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Karotten und Äpfel² waschen, schälen, Karotten in 2 cm große Würfel schneiden, Äpfel in 2 cm große Stücke schneiden, Wasser im Topf zum Kochen auf hoher Flamme bringen.

2. Karotten bei hoher Hitze 12 Minuten kochen, bis sie weich sind, wenn man mit einer Gabel eindringt.

3. In den letzten 5 Minuten des Kochens die Äpfel² hinzufügen, weiter bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind; Ziel ist es, eine weiche Paste zu erhalten.

4. Alles zusammen mit dem Stabmixer pürieren, bis gleichmäßig, vom Herd nehmen und umrühren, damit keine groben Klumpen entstehen.

5. Bei Bedarf mit wenig Wasser die Püree auf die gewünschte Konsistenz verdünnen, auf eine angenehme Temperatur abkühlen.

6. Praxistipp / serving: Das Püree in eine Schale geben und warm servieren; im Kühlschrank max. 24 Stunden aufbewahren, man kann kleine Portionen auch im Voraus zubereiten.

Kurz gesagt

• Kinderportion für 1–3 Jahre; geeignet ab 7 Monaten. Für Jüngere halbieren und pürieren.