Weizenkleie-Brei mit Apfel
Ein warmer Brei auf Milch mit geriebenem Apfel, Zimt und Honig. Schnell zubereitet, mit weicher Textur und Zimtaroma.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 271 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.94
- Eiweiß
- 13 g
Zutaten
- 1 WeizenkleiePackung 250 g ≈ $2.50 40 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 200 ml
- 3 Äpfel≈ $3.50 pro kg 100 g
- 4 Zimt 1 g
- 5 Honig 8 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Wasche den Apfel und reibe ihn fein, halte ihn dann in der Nähe des Herdes.
Gieße in einen Topf mit ca. 1,5 Litern Volumen die Milch2 hinein und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis kleine Bläschen auftreten; nicht kochen oder überhitzen.
Füge die Weizenkleie1 in die Milch2 ein, reduziere die Hitze auf darunter mittlerer Stufe und koche 5 Minuten, während du rührst, bis der Brei anfängt, dicker zu werden.
Gib den geriebenen Apfel zusammen mit Zimt und Honig zum Brei, rühre um und koche weitere 2 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Äpfel3 weich sind und die Masse eindickt.
Nimm den Topf vom Herd, decke ihn ab und lass 2 Minuten ziehen, dann kurz umrühren.
Verteile den Brei auf Tellern, nach Belieben mit zusätzlichem Zimt bestäuben und warm servieren.
Verwende bei Bedarf eine gleiche Mischung aus Milch2 und Wasser, bereite die Äpfel3 im Voraus vor, damit du sie durch andere Früchte ersetzen kannst, und lagere den Brei gut im Kühlschrank; er lässt sich leicht wieder aufwärmen.
Tipps
- Warum so
- Heat milk just to small bubbles to avoid scorching the bran, which burns at higher temps and makes the porridge bitter.
- Ersatz
- Use pear instead of apple for a milder taste; replace honey with maple syrup if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns the bran into a gummy mass. It will look glossy and clump tightly when stirred.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Stores for 3 days in the fridge; reheat in a pot with 20ml water per portion until hot, stirring often.
- Dazu passt
- Pair with a slice of whole-grain toast and a boiled egg for extra protein at breakfast.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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