Hähnchenschenkel im Rotwein

1. 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Rotwein, trockenPackung 750 ml ≈ $9.00 70 ml
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
5. 5 Sonnenblumenöl 14 ml
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Schenkel waschen, trocken tupfen, überschüssiges Fett entfernen, mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Zwiebeln³ in halbe Ringe schneiden, Möhren⁴ grob raspeln.

3. Zwiebeln³ in Öl 3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind, dann Möhren⁴ dazugeben und 3–5 Minuten mitbraten; beiseitestellen.

4. In derselben Pfanne die Schenkel 5–7 Minuten pro Seite knusprig anbraten, bis sie goldbraun sind.

5. Zwiebeln³ und Möhren⁴ zurück in die Pfanne geben, Rotwein² angießen und aufkochen lassen.

6. Abgedeckt bei niedriger Hitze 25 Minuten schmoren lassen, einmal wenden; das Fleisch ist fertig, wenn der Saft klar ist und es sich leicht vom Knochen löst.