Fauler Blätterteig-Rollen mit Quark-Füllung

1. 1 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
2. 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
3. 3 Dünnes Fladenbrot (Lavash)Packung 250 g ≈ $2.50 60 g
4. 4 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 125 g
5. 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 60 g
6. 6 Salz 2 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Dill¹ fein hacken.

2. Den Quark⁴ mit einem Ei, dem gehackten Dill¹, der Hälfte des Salzes und Pfeffer glatt rühren.

3. In einer separaten Schüssel das zweite Ei mit dem Sauerrahm und dem restlichen Salz verquirlen.

4. Eine Backform und den Blätterteig mit Öl bestreichen, dann die Quarkmasse⁴ gleichmäßig darauf verteilen.

5. Den Blätterteig zu einem Rollen formen, in die Form legen (mit der Naht nach unten) und in 3–4 Stücke schneiden.

6. Die Rollen mit der Eier²-Sauerrahm-Mischung übergießen.

7. 25–30 Minuten bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce fest wird.

8. 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.