Lachs im Luftfrittierer mit Zitrone und Dill
Lachsfilet in 9 Minuten: knusprige Kruste außen, zartes Fleisch innen. Dazu Brokkoli in derselben Pfanne.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 449 kcal
- Zutaten
- ≈ $5.28
- Eiweiß
- 39 g
Zutaten
- 1 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Zitrone≈ $4.65 pro kg 10 g
- 3 DillPackung 50 g ≈ $1.80 3 g
- 4 Olivenöl 4 ml
- 5 Salz 2 g
- 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
- 7 Frischer Brokkoli≈ $4.00 pro kg 100 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Lachs1 trocken tupfen, mit Öl beträufeln, salzen, pfeffern, Scheiben Zitrone2 und frischen7 Dill3 darauflegen.
Brokkoli in Röschen teilen, leicht mit Öl beträufeln und salzen.
Luftfrittier-Korb auf 190 °C vorheizen, Lachs1 mit der Hautseite nach unten und Brokkoli danebenlegen.
9–10 Minuten garen: Lachs1 sollte sich leicht mit der Gabel teilen lassen, Brokkoli leicht anbräunen.
Tipps
- Warum so
- Pat the salmon dry to prevent steam from blocking the air fryer’s heat and keeping the skin soggy. Wet skin won’t crisp even at high temps.
- Ersatz
- Use frozen broccoli florets (100g) straight from the freezer—no thawing needed. Swap dill for 3g parsley if unavailable.
- Häufige Fehler
- Overcooking turns the salmon opaque and dry; check doneness by flipping it early if the skin browns too fast.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh or refrigerate for 1 day; reheat in the air fryer at 160°C for 3 minutes. Freezing isn’t recommended.
- Dazu passt
- Pair with 100g quinoa or 150g mashed potatoes to balance the meal’s lightness and acidity.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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