Lachs in Honig-Senf-Glasur aus der Heißluftfritteuse
Lachsfilet mit einer milden süß-salzigen Glasur aus Honig, Senf und Sojasauce. Schnell zubereitet und passt gut zu Getreidebeilagen oder Gemüse.
- Zeit
- 18 Min.
- Portion
- 488 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.83
- Eiweiß
- 38 g
Zutaten
- 1 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 180 g
- 2 Honig 10 g
- 3 Senf 12 g
- 4 Sojasoße 12 ml
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 6 Zitrone≈ $4.65 pro kg 15 g
- 7 Olivenöl 5 ml
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Das Lachsfilet1 trocken tupfen und auf verbliebene Gräten prüfen.
Den Knoblauch5 reiben und den Saft aus der Zitrone6 pressen.
Honig, Senf, Sojasauce, Knoblauch5, Zitronensaft6, Öl und Pfeffer verrühren.
Den Lachs1 rundherum mit der Glasur bestreichen und mit der Hautseite nach unten in den Korb der Heißluftfritteuse legen.
Bei 190 °C 10–12 Minuten garen, bis der Fisch matt ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
2 Minuten ruhen lassen und mit der übrigen Glasur aus dem Korb servieren, falls sie nicht angebrannt ist.
Tipps
- Warum so
- Клади филе кожей вниз: кожа защищает низ от пересушивания, а глазурь сверху успевает схватиться за 10–12 минут при 190 °C.
- Ersatz
- Замени оливковое масло обычным растительным в том же количестве. Вместо лимона возьми 10–15 г лайма или 1 ч. л. яблочного уксуса.
- Häufige Fehler
- Чаще всего лосось передерживают: снаружи глазурь темнеет, а рыба внутри распадается на сухие волокна вместо мягких пластин.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни готовый лосось в холодильнике до 2 дней. Разогревай 3–5 минут в аэрогриле при 160 °C или ешь холодным с гарниром.
- Dazu passt
- Подавай на ужин с рисом, гречкой или зелёной фасолью, чтобы сладко-солёный соус впитался в гарнир.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.