Gebackener Pollack mit Reis und Gemüse

1. 1 LoddePackung 700 g ≈ $4.00 250 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 50 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 40 g
4. 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 30 g
5. 5 ErdnüssePackung 200 g ≈ $1.80 15 g
6. 6 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 20 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Sonnenblumenöl 5 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Reis in gesalzenem Wasser 10–12 Minuten vorkochen, abgießen und abkühlen lassen.

2. Pollack ausnehmen, Köpfe abschneiden, gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Tomate³ und Paprika⁴ fein hacken, Erdnüsse⁵ grob schneiden, Dill⁷ fein schneiden. Mit Reis und Sauerrahm vermengen.

4. Eine Form mit Öl einfetten. Pollack aufschneiden, mit der Füllung bestreichen und fest in die Form legen.

5. Bei 180 °C 20–25 Minuten backen, bis der Reis weich und der Fisch goldbraun ist.

6. Mit frischem Dill⁷ bestreuen und heiß servieren.